Viticulture La consommation mondiale de vin tirée par les pays hors d’Europe

L’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) a présenté à l’occasion de son congrès annuel, le 4 juin à Bucarest, les dernières données actualisées du secteur. Dans le monde, la consommation de vin remonte peu à peu à 243 millions d’hectolitres mais n’a toujours pas retrouvé son niveau de 2008. La hausse de consommation est principalement le fait des pays non européens. Ainsi, alors que la consommation a fléchi de 12% en France depuis l’an 2000, de 27% en Italie et de 34% en Espagne, elle s’est accrue de 37% aux États-Unis et de 67% en Chine. Federico Castellucci, directeur général de l’OIV, a évoqué aussi des pays qui deviennent « de plus en plus sensibles au goût du vin » : le Canada (consommation en hausse de 11% entre 2007 et 2012), le Pérou (+19%), le Brésil (+4%) et l’Inde (+25%). Par ailleurs, cette hausse de la consommation s’accompagne d’une montée en gamme du vin dans le monde entier : les volumes commercialisés sont passés de 6,06 milliards de litres en 2000 à 9,903 en 2012, tandis que les valeurs sont passées de 13,77 milliards d’euros à 25,29 du début du siècle à l’an dernier.

La production mondiale a été légèrement revue à la hausse par rapport aux estimations publiées au mois de mars (1), à 252 Mhl. Un très bas niveau qui explique une envolée des prix des catégories de vins les moins chères. Cette faible récolte est liée à de mauvaises conditions météorologiques et à la réduction des surfaces de vignobles à 7,528 millions ha soit une baisse de 1% entre 2011 et 2012 principalement enregistrée en Europe. « La période de 3 ans (2008-2011) au cours de laquelle l’UE a offert des primes à l’arrachage de vignes a pris fin. L’année 2012 est la première campagne depuis quatre ans qui n’a pas été marquée par l’influence de ces primes et malgré cela, la surface des vignes a continué à diminuer », constate l’OIV. Les plantations aux Etats-Unis et dans l’hémisphère sud ont légèrement progressées en 2012 (+0,3%).