La plateforme de mutualisation des audits Mutual Audit veut éviter les sur-risques sanitaires

La contamination par le Covid-19 dans les abattoirs français vient ajouter aujourd’hui encore un peu de chaos au monde agroalimentaire. « Déjà très sollicitée depuis le début de la crise, il y a deux mois et demi, la production a été désorganisée afin de répondre au mieux à l’augmentation de la demande », constate Fabrice Rivaille, fondateur de Mutual Audit, plateforme de mutualisation des audits fournisseurs et de diagnostics. « Les évaluations fournisseurs ont été délaissées et cela peut amener un autre risque de crise à court ou moyen terme », prévient-il. Les GMS se sont concentrées sur les grandes entreprises, capables de livrer des quantités importantes de produits basiques : pâtes, riz, farine... « Ce qui a eu pour effet de vider les rayons des petites références. Les petites industries et les PME artisanales et locales ont souffert de cette situation », observe Fabrice Rivaille. « Quant aux entreprises spécialisées en restauration hors domicile, elles ont véritablement souffert d’un effondrement dramatique du marché. Pour pallier les effets de cette crise, les IAA ont dû se réorganiser pour se concentrer sur la production. » Mettant ainsi de côté les contrôles nécessaires permettant d’assurer traçabilité et qualité.

Fusion avortée

Ce premier trimestre, Mutual Audit affichait une progression de 40 à 50 % de son chiffre d'affaires par rapport aux 200 K€ réalisés en 2019. C’était sans compter l’arrêt brutal de toutes les activités économiques et la fermeture des portes des industriels aux consultants et auditeurs extérieurs. « Nous avions planifié un grand nombre d’audits (audits fournisseurs mutualisés, audits internes IFS / BRC / FSSC 22000, audits blancs, etc.) en mars, avril et mai », précise Fabrice Rivaille, ajoutant que « dans ces temps de crise, le concept de mutualisation des audits a encore plus de valeur ». En effet, il permet non seulement de mettre en place un plan de prévention et de suivi des risques, de gagner du temps, mais également de limiter l’entrée des personnes étrangères sur les sites et donc d'éviter les possibles contaminations.

Associé à l’automne dernier à la plateforme Alixe, dédiée à la collecte de documents liés aux évaluations des sites de production, ainsi que les fiches techniques des produits et ingrédients alimentaires, le projet de fusion avec Mutual Audit a été stoppé ce printemps. « Le développement technique et le modèle économique n’étaient pas suffisamment avancés », reconnaît Fabrice Rivaille qui avait envisagé une levée de fonds de 300 K€ en 2020. Désormais, Mutual Audit se concentre sur une priorité : accompagner les IAA dans leur amélioration continue de la qualité.