Selon les prévisions établies publiées le 6 septembre par le Service de la Statistique et de la prospective du ministère de l’Agriculture, la récolte 2012 de vin, est estimée à 42,9 millions d'hectolitres. Le Comité national AOC viticoles de l’INAO tenu le même jour à 42,5 millions. Ces chiffres sont arrêtés au 1er septembre. Les estimations peuvent encore évoluer en fonction de la pluviométrie, la récolte ne devant débuter que fin septembre dans certaines régions. Si ce chiffre se confirmait, cette campagne serait en retrait de 16% sur la récolte de 2011, la plus importante de ces cinq dernières années, mais également inférieure de 8% à la moyenne des mêmes années. Elle pourrait figurer comme l’une des plus faibles de ces dix dernières années, redoute le ministère. La qualité devrait cependant être au rendez-vous, note l’INAO.
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