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La start-up allemande Neggst a annoncé avoir levé 5 M€ en financement d’amorçage pour continuer le développement de ses produits. Fondée en 2021 par Veronica Garcia-Arteaga et Patrick Deufel, Neggst a mis au point des œufs végétaux entiers composés d’un blanc, d’un jaune et d’une coquille biodégradable. Composé de légumes, légumineuses, fibres et graisses non-saturées, cet œuf se prête à des utilisations variées, des œufs au plat aux recettes salées et pâtisseries. Neggst a déjà un partenariat avec le restaurant berlinois étoilé Cookies Cream qui incorpore l’œuf végétal à sa carte. A l’avenir, la start-up prévoit de commercialiser son produit dans les grandes surfaces. Dans son annonce, le cofondateur de Neggst Patrick Deufel s’est réjoui du succès de son premier tour de table et s’est dit « prêt pour la deuxième clôture ».
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Le tour de table a été mené par l’allemand Green Generation Fund, avec la participation de BayWa AG, RWZ (Raiffeisen Waren-Zentrale Rhein-Main eG), le family office Corecam Capital Partners ainsi que des business angels.