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Le fabricant d’andouilles, l’Atelier de l’Argoat est repris par un entrepreneur issu du monde la restauration.
L’Atelier de l’Argoat à Rennes, spécialisé dans la fabrication d’andouilles avec une unité de production à Plélan-le-Grand (Ille-et-Vilaine), a été repris récemment par Joël Tingaud. Cet entrepreneur dirigeait depuis une vingtaine d’années un important opérateur de la restauration collective en Bretagne, Breizh Restauration. Changeant désormais de registre, il a racheté la totalité du capital de la PME de charcuterie à ses fondateurs.
Observation
La société qui emploie 45 salariés affiche une production annuelle de 500 tonnes d’andouilles pour un chiffre d’affaires de 4 millions d’euros. « Nos ventes se répartissent à 60 % dans les grandes et moyennes surfaces et à 40 % auprès de grossistes », explique son nouveau propriétaire. Celui-ci entre dans le métier en candide et se place dès à présent « en observation », dit-il.
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Le site de Rennes où se concentrent expéditions et administration va être entièrement transféré vers Plélan-le-Grand. Le dirigeant envisage également de procéder à la modernisation de l’unité de production, sans préciser d’échéance pour cet investissement. En revanche,il souligne sa volonté de développer « la dimension qualitative et le savoir-faire artisanal de l’entreprise ».