Le pôle agroalimentaire d’Euralis s’est redressé en 2020/2021 en dépit d’un contexte difficile lié à la crise sanitaire, la fermeture des restaurants et l’épizootie de grippe aviaire. L’activité canard doit être fusionnée avec celle de Maïsadour en 2022.
Les filières canard gras et traiteur d’Euralis ont retrouvé le chemin de la croissance au cours du dernier exercice et ont fortement contribué aux résultats globaux de la coopérative. Tous les indicateurs sont en progression par rapport à l’exercice 2019/2020 : le chiffre d’affaires à 1,44 milliard d’euros (contre 1,33 milliard), l’Ebitda à 78 millions d’euros (contre 62 millions) et le résultat net à 44,6 millions d’euros (0 euro).
L’activité canard a représenté un chiffre d’affaires en légère baisse à 210 millions d’euros (contre 223 millions d’euros en 2019/2020) et une rentabilité très fortement redressée, avec un Ebitda en progression de 9,5 millions d’euros, pour atteindre 3 millions d’euros. « Notre bassin de production en Vendée n’était pas touché par le vide sanitaire lié à l’épizootie de grippe aviaire, contrairement au Sud-Ouest », a indiqué Christophe Congues, pour expliquer cette performance, à l’occasion de la présentation des résultats annuels le 13 décembre. La complémentarité entre les deux bassins a permis de limiter l’impact des mesures visant les élevages de canards du Sud-Ouest. Le nombre de canards produits a aussi baissé à 6,5 millions (-22,5 % par rapport à l’année précédente.) La coopérative note une légère progression des ventes de foie gras à la marque Maison Montfort, ainsi qu’une préservation de la rentabilité de Rougié dont les ventes ont pu reprendre dès la réouverture des restaurants durant la période estivale.
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Rapprochement avec Maïsadour en vue
Autant de bonnes nouvelles, alors qu’Euralis entend rapprocher sa filière canard de celle de Maïsadour au sein d’une société commune dont ils détiendraient chacun 40 %, accompagnés par un partenaire financier à hauteur de 20 %, qui reste à trouver. Contrairement à Maïsadour qui compte apporter ses boutiques (magasins de producteurs et Comtesse du Barry) à cette nouvelle société, Euralis conservera pour sa part ses corners La Table Des Producteurs, ouverts dans ses magasins Point Vert.
L’activité traiteur (Stalaven et Atelier Traiteur) a aussi retrouvé une très nette rentabilité, illustrée par un Ebitda passant de 0,6 million à 7,6 millions d’euros en 2020/2021. Le chiffre d’affaires a quant à lui progressé de 3,2 % à 193 millions d’euros, grâce notamment aux ventes de Stalaven auprès des commerces de proximité. Euralis relève que les produits ont connu « un marché avec des tendances particulièrement favorables jusqu’en mai 2021 dans le contexte de la crise sanitaire et changements de comportements d’achat et de consommation associés ».