Le vin devient une boisson de loisirs Viniflhor a présenté

le 13 septembre quelques résultats d’une étude menée avec l’Université de Montpellier 2 sur la consommation de boissons des Français, étude qui sera dévoilée lors du Sitevi. On en retiendra qu’entre 2000 et 2005, la seule boisson dont la consommation a progressé est l’eau en bouteille (80 % des consommateurs en boivent) alors que la consommation de vin régressait. Au cours des repas, les boissons rafraîchissantes sans alcool (BRSA), parmi lesquelles on compte les sodas et les jus de fruits, deviennent concurrentes du vin et pas seulement chez les jeunes. Enfin, le mode de consommation des français évolue : si les « consommateurs réguliers » de vin sont de moins en moins nombreux, on trouve des « consommateurs occasionnels » qui boivent autant que les réguliers. La consommation passe de l’accompagnement du repas (usage alimentaire) à des occasions de fête (loisirs). L’univers de référence est complètement différent, selon Patrick Aigrain, responsable de l’étude à Viniflhor.