Viande bovine L’équilibre alimentaire, thème de la nouvelle campagne TV

Au menu, trois spots de 25 secondes interprétés par l’humoriste Jean-Yves Lafesse, qui vantent jusqu’au 14 novembre les mérites de la consommation de bœuf, notamment en matière d’équilibre nutritionnel. La campagne télévisuelle s’accompagne de la diffusion de plaquettes publicitaires en grandes et moyennes surfaces, ainsi que dans les boucheries artisanales. Sur ces plaquettes, le morceau de viande de bœuf est associé à un légume, de manière symétrique (concombre, brocoli, salade). Dotée d’un budget de 2,5 millions d’euros, cette opération intervient dans un contexte où le bœuf résiste plutôt mieux que les autres viandes au recul structurel de la consommation de produits carnés : avec 22 % de la consommation des produits carnés en 2004, le bœuf gagne 2 points par rapport à 1999, indique le CIV. La tendance se vérifie sur les deux dernières années : alors que la consommation de viandes de boucherie recule en France de 4,5% entre 2003 et 2004 (sur la période allant du 1er janvier au 3 octobre), le recul se limite à 2,3% pour le bœuf. Selon le Credoc (Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie), la consommation de bœuf – et des produits carnés dans leur ensemble – diminue sensiblement avec le niveau de diplôme du chef de famille. En moyenne, les Français mangent moins de 2 steaks par semaine.