Légumes transformés/Stratégie Les ambitions de croissance de McCain

Le groupe familial canadien McCain affiche de très fortes ambitions en termes de croissance. Il vise un doublement de son chiffre d’affaires d’ici à 2016, grâce à la croissance organique et à la croissance externe. Il a ainsi finalisé l’acquisition de Cela Vita aux Pays-Bas dans la pomme de terre fraîche (produits blanchis et pasteurisés) et envisage une implantation en Russie. « Avec Cela Vita, nous allons couvrir une très large palette des besoins en pommes de terre de nos différents marchés », se réjouit Laurent Ferré, directeur commercial de la division foodservice. McCain, qui réalise 6 Mds de dollars canadiens de chiffre d’affaires (dont 145 M EUR en France en 2011), a déjà commencé à s’implanter sur les marchés émergents, en Chine et en Inde notamment. Des implantations construites dans la durée puisqu’il faut sécuriser l’amont avant de construire une usine.

En France (1) aussi, l’heure est à la croissance. « Nous progresserons grâce à des extensions de gamme sur les marchés matures », estime Laurent Ferré. Après des frites incurvées, d’autres épaisses et irrégulières, ou encore les wedges (longs quartiers), McCain lance deux nouvelles innovations en restauration. Les potato muffins (jambon fromage et chèvre épinard), qui peuvent être remis en œuvre au micro-ondes, sont destinés à la restauration rapide. Les simply potato, des frites non préfrites surgelées, ciblent plutôt la restauration traditionnelle. McCain estime à un quart la proportion de restaurateurs de ce segment qui font des frites maison.

Sur les sites de production, la cadence augmente également. L’usine de Harnes (62) envisage de passer d’une capacité de production de 180 000 t/an à 230 000 t grâce la mise en place d’une cinquième équipe et à l’aménagement des lignes. 2 M EUR ont également été investis dans une ligne de conditionnement pour les produits micro-ondables destinés à la GMS, qui sont ensuite stockés dans l’immense chambre froide (capacité de 65 000 palettes, environ 40 M EUR d’investis en 2009) qui jouxte le site.