Baromètre de l’alimentation Les consommateurs prêts à payer davantage pour un produit « plus vert »

D’après le Baromètre de l’alimentation 2009 présenté dans le cadre des débats sur la loi de modernisation agricole par le Crédoc, les consommateurs semblent prêts à desserrer les cordons de leur bourse en ce qui concerne leur alimentation. Selon ce sondage réalisé en juillet dernier, 67,4 % des personnes interrogées se disent prêtes à payer plus cher pour un produit garantissant le respect de l’environnement et le bien-être animal contre 63,1 % en 2008. Même réponse pour 55,5 % d’entre elles contre 53,3 % en 2008 pour un produit issu du commerce équitable. Un label officiel de qualité ou une récompense à un concours justifient aussi une dépense supplémentaire chez respectivement 52,9 % et 24,1 % d’entre elles contre 50,6 % et 19,3 % en 2008. C’est toutefois pour un produit dont le goût est apprécié que 68,7 % des sondés (contre 69,3 % en 2008, toutefois) sont prêts à dépenser plus.