Ce même 25 janvier s’est tenue une réunion de l’Observatoire des prix et des marges, au cours de laquelle son président a indiqué que des groupes de travail examineront les prix et les marges dans la viande bovine, la viande porcine, la volaille et les fruits et légumes. Philippe Chalmin a par ailleurs reconnu que son pré-rapport sur la viande bovine, publié en décembre, n’a pas fait l’objet de la consultation prévue des groupes de travail, vu l’urgence de la date de remise à Bruno Le Maire. Il a indiqué que les prochains rapports se feront après consultation des groupes de travail.
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