L’urgence de productions à valeur ajoutée

Au Maroc la conversion de l’agriculture aux productions à valeur ajoutée devient une urgence. La dépendance alimentaire du pays s’aggrave. La production céréalière par tête est passée de 361 kilos au début des années 1930 à 293 kilos au début des années 1960 puis à 203 au début des années 2000, indique l’universitaire Najib Akesbi, professeur à l’institut agronomique Hassan II à Rabat. En cause : l’accroissement démographique et la sous-qualification de la population.

Face à cela, le Plan Maroc Vert (PMV) développe des productions à valeur ajoutée, comme le maraîchage, l’élevage laitier et aussi, orientation nouvelle, les produits de terroir. Khadija Bendriss, chef de division de la labellisation à la direction du développement des filières de production du ministère de l’Agriculture, a énuméré plusieurs produits qui bénéficient de labels AOP (Appellation d’origine protégée) ou IGP (Indication géographique protégée): l’huile d’olive de Tyout Chiadma, AOP co-pilotée par le Centre régional de recherche agricole de Marrakech et par l’Inra; la datte de Mejhoul de Tafilatet ; le safran de Taliouine ; la clémentine de Berkane.

Avec le développement des produits de terroir, le pays croise politique agricole et politique du tourisme, cette industrie étant une des principales du Maroc.

La version la plus extrême du développement des produits de terroir, plus proche du tourisme que de l’activité agricole, est la production d’huile d’argan et d’autres dérivés de la noix de cet arbre qu’est l’arganier. Une quarantaine de coopératives transformant à la main les noix d’argan en huile et produits cosmétiques, vendus très cher aux touristes, sont animées par des femmes exclusivement, encouragées par l’État pour lutter contre la pauvreté rurale, a indiqué Jawed Loubna, animatrice de la coopérative d’Afous Argan, près d’Essaouira, au nord d’Agadir.