L’usine de Cambrai ouvrira au printemps 2012

Alex Joannis, directeur de l’activité charcuterie a précisé les grandes lignes de l’usine de Cambrai. D’une surface de 10 000 m2 (sur un terrain de 11 ha), elle sera dédiée à la charcuterie. « Jambon de porc et de volaille, les deux sont possibles », a-t-il indiqué. L’ouverture est prévue pour le printemps 2012 et les volumes de production devraient dépasser 10 000 t à terme. Le site approvisionnera la France entière, via la plateforme d’approvisionnement du groupe. « Dans un second temps, on pourra envisager la création d’une plateforme logistique là-bas pour desservir le Nord-Est et Paris, mais c’est un projet à horizon 2015-2016 ». En termes d’organisation industrielle, Fleury Michon annonce par ailleurs l’arrêt complet de la production de saucisses. Le site de production sera reconverti pour le jambon de volaille.