Le néerlandais Mosa Meat a annoncé l’ouverture le 8 mai 2023 de son site de production à Maastricht sur 2760 m², qui lui permettra de passer à l’échelle industrielle. « Cette quatrième installation complète notre nouveau Mosa Campus ou Center for Advanced Meat Production, Upscaling and Sustainability pour une empreinte totale de 7 340 m² », souligne la start-up dans son communiqué. La capacité de production de Mosa Meat atteindra dans les prochaines semaines, « des dizaines de milliers de hamburgers cultivés par an », mais « l'installation est conçue pour croître à mesure que la demande augmente avec les approbations réglementaires et les entrées sur le marché régional, jusqu'à des centaines de milliers de hamburgers cultivés par an », précise le communiqué.
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Dans l’attente du feu vert européen à la viande cultivée, Mosa Meat vendra ses hamburgers à un sous-traitant à Singapour, qui en décembre 2020 a été le premier et le seul pays jusqu’à maintenant à avoir autorisé leur consommation. Fin mars dernier, le gouvernement italien a adopté un projet de loi visant à interdire la production et la vente de viande cultivée dans le pays.