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La société finlandaise Nordic Umami Company a réalisé fin décembre 2022 une levée de fonds de 2,6 M€ pour augmenter sa production et développer son portefeuille d’ingrédients umami. La société a déposé deux brevets pour sa technologie de fermentation à partir de sous-produits alimentaires entièrement végétaux. Le financement servira à l’implantation en 2023 d’une usine pilote pour industrialiser son process.
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Nordic Umami Company a levé 1,8 M€ en financement d’amorçage auprès de Nordic Food Tech VC et de quatre nouveaux investisseurs (Heino Group Oy, Holdix Oy Ab, Vaens Oy et Anne Soininen). À cela s’ajoute la subvention de 800 000 € reçue par l’entreprise de la part de Next Generation EU et Business Finland en avril 2022. Au total, la start-up a reçu 3,1 M€ depuis son lancement en 2021.