Poiscaille veut étendre sa distribution et finalise une levée de fonds

C'est en travaillant dans une Amap parisienne et après une expérience dans le secteur de la pêche pendant ses études d'ingénieur agro-halieute que Charles Guirriec a eu l'idée de développer un site de vente de poissons frais en circuit court à destination des particuliers. Après deux essais de vente à petite échelle très encourageants, il crée poiscaille.fr début 2015 à Montreuil (Seine-Saint-Denis). Le site promeut une pêche durable et artisanale en milieu naturel, sans élevage ni traitement, en sourçant des pêcheurs partenaires travaillant sur des bateaux de 12 mètres maximum avec un maximum de trois équipiers pour des sorties à la journée, et adeptes de techniques douces et passives de pêche : ligne, casier, plongée, filet droit, pêche à pied. "Pour les inciter à nous rejoindre, leur éviter de sortir pêcher tous les jours quand les conditions ne sont pas bonnes et ainsi préserver les fonds, Poiscaille s'engage à les payer 20% plus cher que ce leur proposent les criées, en leur versant 50% de la valeur de nos commandes. 70 nous ont déjà rejoints, leur nombre a doublé en un an", se réjouit Charles Guirriec qui a également travaillé à la direction des pêches du ministère de l'Agriculture et de l'Ecologie.

Développer les points relais

Poiscaille propose trois formules d'abonnement (commande une fois par semaine à 19,90€, une fois tous les 15 jours à 22,90€ et une fois par mois à 24,90€) pour un casier assurant le repas de 2 à 3 personnes comprenant 1 kg de poissons frais ou 2 kg de coquillages ou 1,5 kg de crustacés qui peuvent être panachés de manière à faciliter la préparation et composition des commandes. Poissons et fruits de mer sont livrés à Rungis, puis récupérés par l'équipe de Poiscaille (douze salariés) qui prépare et expédie les commandes arrivant chez le consommateur 48 à 72 heures seulement après leur pêche. La veille de chaque commande, les abonnés reçoivent un mail leur précisant les différentes combinaisons possibles du casier du jour, selon les prises. "Si nous leur proposons des poissons nobles, le but est aussi de mettre en avant des variétés méconnues ou moins valorisées (tacaud, chinchard, maquereau, bonite, vieille...) en les achetant deux à trois fois plus cher aux pêcheurs que les tarifs de la criée", poursuit Charles Guirriec. Poiscaille compte aujourd'hui 200 points de dépôts en France dont la moitié en Ile-de-France, des boutiques de circuit court ou bio qui partagent les mêmes valeurs en termes de développement durable et d'achat responsable, et livre à domicile (14,90 € de frais de port) dans les zones non desservies. "Nous cherchons activement de nouveaux points-relais, notamment dans la petite et grande couronne de Paris, mais aussi en province prioritairement dans les régions éloignées des côtes et peu dotées en poissonneries", explique Charles Guirriec.

Pour recruter rapidement de nouveaux abonnés, actuellement au nombre de 2 700, convaincre d'autres pêcheurs et se doter d'un local quatre fois plus grand (1 000 m2) et plus proche de Rungis, Poiscaille finalise actuellement une levée de fonds de 800 K€. Avec un panier moyen d'une cinquantaine d'euros par mois, le site a vu son chiffre d'affaires passer de 400 K€ à 1 M€ entre 2016 et 2018 et devrait atteindre 1,5M€ cette année. D'ici à cinq ans, Poiscaille vise 30 000 abonnés et pense pouvoir recruter plus de 1 000 pêcheurs sur les 4 500 bateaux actuellement en activité en France. Pour Olivier Ranc, pêcheur basé à Saint-Elme et Saint-Mandrier (Var) et partenaire de Charles Guirriec avant même la création de Poiscaille, "ce site garantit une qualité, une fraîcheur et surtout une origine exceptionnelles des poissons, crustacés et autres coquillages que l'on ne trouve pas ailleurs, à un prix juste pour le pêcheur et souvent meilleur marché que ce que peuvent espérer les consommateurs dans les meilleures poissonneries".