Marché Pommes de terre : le prix bas relance l'industrie, pas la distribution

La pomme de terre à 15 euros la tonne, contre 120 euros l'an dernier semaine pour semaine, fait réagir l'industrie des frites et chips et celle de la fécule, mais pas la distribution, parce que la consommation des ménages est atone. La cotation de la bintje en France en date du 21 novembre est de 15 euros la tonne sortie exploitation, à comparer avec 120 euros la tonne à la même date en 2013, selon FranceAgriMer.

Le grand export tire son épingle du jeu

Cette baisse du prix augmente les marges de l'industrie des frites et chips, notamment belge et néerlandaise. L'industrie qui exporte des produits finis vers les pays tiers tire particulièrement son épingle du jeu en raison de l'affaiblissement de l'euro par rapport au dollar. Elle trouve des marchés entre autres en Amérique latine. L'amidonnerie, tant allemande que française, en profite aussi pour faire tourner ses usines à pleine capacité.

En revanche le prix très bas ne relance pas la consommation française. C'est même le contraire qui s'est produit. Celle-ci a reculé de 3% entre le 10 août et le 2 novembre, par rapport à la même période de l'an dernier pour la même variété, précise-t-on à l'Union nationale des producteurs de pommes de terre, citant les statistiques du World Panel Kantar.

« Il y a par ailleurs eu d'importants mouvements de pommes de terre vers la filière de la méthanisation ainsi que vers l'alimentation du bétail », signale par ailleurs le NEPG.

Le prix de 15 euros la tonne sortie exploitation est loin du coût de production, qui oscille en France entre 70 et 100 euros de la tonne produite, avec un point de référence couramment cité de 86 euros par les agronomes. Les cinq pays du NEPG sont la France, la Belgique, les Pays-Bas, l'Allemagne et le Royaume-Uni.