La branche française de KFC a publié un tableau de bord réunissant « l’ensemble des indicateurs clés du bien-être des poulets de ses fournisseurs », annonce-t-elle dans un communiqué le 10 septembre. Une démarche « inédite pour une enseigne de restauration », avance le spécialiste du poulet frit (248 points de vente pour 600 millions de chiffre d’affaires en 2019). Visible sur son site web, le tableau de bord comprend six indicateurs fournis pour l’année 2019, dont les races des poulets, la part d’animaux ayant accès à une zone d’enrichissement (1 %) et à la lumière du jour (17,5 %), celle souffrant d’atteintes aux pattes (1,7 %) ou encore les méthodes d’étourdissement utilisées avant abattage. La densité moyenne dans les élevages fournisseurs de KFC atteint 36 kg/m2, alors que le maximum réglementaire est de 42 kg/m2, y apprend-on également. « Nous encourageons nos fournisseurs à atteindre 30 kg/m2 », précise la chaîne de restauration rapide sur son site. KFC indique se fournir auprès de dix-sept entreprises, soit 5 880 poulaillers, tous en France ou en Europe. La chaîne précise que chaque nouveau fournisseur fait l’objet de deux audits bien-être animal, puis de contrôles tous les quinze mois.
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