Le nombre d’épidémies d’origine alimentaire signalées en 2024 a augmenté de 14,5 % par rapport à 2023 (6 558), de même que le nombre de cas humains signalés et d’hospitalisations (respectivement + 19,7 % et + 15,2 %), selon le dernier rapport de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) et du Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) sur les zoonoses publié le 9 décembre. Par contre, le nombre de décès (53) a diminué de 18,5 %. Si Listeria (3 041 cas) présente le risque le plus élevé de maladie grave, Campylobacter (168 396 cas) et Salmonella (79 703 cas) restent les causes les plus courantes de maladies d’origine alimentaire en Europe, la viande de volaille et les œufs constituant les sources les plus importantes d’infection. Selon les deux agences européennes, « la tendance à la hausse des infections observée ces dernières années peut s’expliquer par plusieurs facteurs, notamment le vieillissement de la population européenne, l’évolution des habitudes alimentaires (comme la consommation croissante d’aliments prêts à consommer) ainsi que des pratiques inadéquates en matière de manipulation et de stockage des aliments ».
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