Un restaurant éphémère avant le déploiement en entreprises Signature, la nouvelle offre santé, locale et durable de Sogeres

Sogeres lance une nouvelle offre de restauration collective « francovore et durable », baptisée Signature. Elaborée avec trois Meilleurs Ouvriers de France, elle est présentée depuis le 26 mars jusqu’au 26 mai aux Parisiens, dans le restaurant éphémère éponyme, avant de se retrouver sur les lieux de travail. Sogeres (filiale du groupe Sodexo) a pris le parti pris de proposer une offre saine, locale et durable. « Les fruits et légumes (100% français et fournis par Charraire) sont travaillés dans le respect des saisonnalités, l’ensemble des viandes sont achetées crues, fraîches, et en provenance d’élevage français », argumente Sogeres, « quant aux poissons, l’unique fournisseur Reynaud, livre quatre jours par semaine des poissons 100% frais pêchés au large des côtes françaises et exclusivement débarqués dans les ports de l’Hexagone ». En parallèle du travail mené avec des nutritionnistes, Sogeres s’est donc accompagné de trois Meilleurs Ouvriers de France, à savoir Sophie Fernandez, MOF Poissonnier Ecailler 2015, Frédéric Jaunault, MOF Primeur 2011 et Yann Brys, MOF Pâtissier 2011.