LANCEMENT/INNOVATION Springwave, le chouchou du Sial

Primée aux Grands prix Sial innovation 2014, la start-up Springwave a bénéficié d'une exposition importante à quelques mois du lancement de son produit. Créée par Alvyn Séverien, Gaëtan Gohin et Mathieu Gonçalves, la jeune entreprise (en réalité baptisée Algama) veut valoriser les micro-algues dans les produits alimentaires. Elle se lance avec Springwave, une boisson à la spiruline riche en protéines, vitamines B2 et B12 et pauvre en sucres, avec une promesse de vertus « régénérantes et anti-oxydantes ». Le produit a été développé en partenariat avec une unité du CNRS et le Musée national d'histoire naturelle, qui ont travaillé sur la transformation de la spiruline en ingrédient fonctionnel, et sa fabrication est sous-traitée. Springwave sera commercialisée à partir de début 2015 (un contrat a déjà été signé avec Accor) avec un objectif de chiffre d'affaires de 500 000 euros la première année. Pour financer son lancement, Algama, qui emploie déjà une dizaine de personnes, boucle actuellement une deuxième levée de fonds (montants non communiqués). Reste une inconnue de taille, le goût du produit, qui n'était pas en dégustation sur le Sial.