Vins AOC Faugères

Lors de l’assemblée générale du syndicat de l’AOC Faugères (Languedoc) le 22 janvier, les vignerons ont modifié leur cahier des charges en renforçant leurs efforts en faveur de l’environnement. Nombreux sont ceux qui se sont engagés en agriculture raisonnée et en agriculture biologique, et d’autres souhaitent adhérer à cette démarche. « Il était logique que cela se traduise dans le cahier des charges, d’autant que le nouveau slogan de Faugères “Nature schiste” associe à la référence au terroir la volonté de respect de l’environnement », explique le syndicat dans un communiqué. « Le désherbage intégral est désormais banni mais le président a souhaité aller plus loin en interdisant les engrais chimiques », selon le communiqué. Pour les vignerons, le souci de préserver l’environnement devrait porter aussi sur le respect des paysages trop souvent abîmés. L’examen du cahier des charges s’est conclu sur les pratiques œnologiques avec la question de l’utilisation des nouvelles technologies ou des copeaux de chênes. Chacun s’est accordé sur la nécessité d’approfondir la réflexion avant décision. Pour ce qui est des cépages, deux cépages en blanc font leur entrée, le Viognier et le Terret. Ce cépage traditionnel avait été écarté lors de la reconnaissance de l’AOC Faugères en blanc. Autre réhabilitation, le Carignan N qui sort de la relégation en cépage accessoire pour entrer dans les cépages secondaires. Mieux, à l’horizon 2020 il devra composer au moins 10% de l’encépagement.