Volaillle

La production de volaille de chair toutes espèces confondues s’est maintenue en 2008 avec 1,8 million de tonnes abattues, indique un bilan annnuel d’Agreste (service de statistique du ministère de l’Agriculture). Elle reste quand même inférieure de 4% à son niveau de 2005 – avant la crise sanitaire de la grippe aviaire. Cependant, la progression du début d’année 2008 masque la chute de la production du second semestre. Au mois de janvier, les abattages ont connu un septième mois consécutif de baisse. La filière dinde est la plus touchée avec une diminution de 16% du volume abbatu entre les mois de janvier 2008 et 2009. Le poulet résiste mieux avec une baisse de 3,3% sur les douze derniers mois.