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Le groupe américain Yum! Brands, maison mère des chaînes de restauration rapide Pizza Hut, Kentucky Fried Chicken (KFC) et Taco Bell, prévoit d’ouvrir « au moins 20 000 restaurants » en Chine à terme, a annoncé son p.-d.g. David Novak, sans donner de date pour cet objectif. Le groupe estime notamment avoir en Chine « un potentiel de 14 000 restaurants à l’enseigne KFC (1 700 actuellement) et 2 000 Pizza Hut (225 actuellement dans 50 villes)», a-t-il dit.
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Yum! veut aussi développer en Chine sa branche de la livraison de pizzas à domicile et un nouveau concept de «fast food chinois». Yum! a déjà 2.400 restaurants en Chine. « Nous avons 18 000 restaurants aux Etats-Unis, où il y a 300 millions de personnes, et seulement 2 000 restaurants en Chine qui compte 1,3 milliard de personnes », a lancé M. Novak. « Nous commençons juste à saisir les énormes opportunités internationales de notre activité», a-t-il ajouté. La Chine générera pour le groupe 300 millions de dollars de bénéfice opérationnel en 2006, en hausse de 35 % cette année. Le groupe, basé à Louisville (Kentucky) réunit 34 000 restaurants dans plus de 100 pays et a relevé ses prévisions de bénéfices en raison de son développement en Chine. KFC a été la première enseigne de fast food à entrer en Chine, en 1987