Start-up : l’investissement mondial en Foodtech et Agritech a presque doublé en 2021

Après une année de stagnation en 2019, puis un rebond en 2020, les investissements dans les start-up de la Foodtech et de l’Agritech (nouvelles technologies appliquées à l’alimentation et l’agriculture) ont presque doublé en 2021, selon le rapport annuel des analystes américains d’AgFunder paru le 24 mars. Le montant total investi a atteint 51,7 milliards de dollars (Mrd$) en 2021, marquant une nette accélération, après 27,8 Mrd$ en 2020, et 10,9 Mrd$ en 2015. La hausse est en grande partie portée par les start-up de distribution alimentaire en ligne (+188 %), notamment les nouveaux services de livraison ultra-rapide (p.ex. Flink, Gorillas). Cette catégorie représente plus d’un tiers des opérations de l’année (35 %). La catégorie des aliments innovants (similis végétaux de viande, de produits laitiers…) est également en croissance de 103 % sur un an, même si « la différenciation commence à devenir un défi », compte tenu du nombre de start-up présentes. La France se situe à la 8^e place en termes de montants investis (1 Mrd$). Julien Denormandie avait récemment fixé pour objectif d’atteindre la 3^e place de ce classement, occupée par l’Inde (4 Mrd$). Les États-Unis restent premiers (21 Mrd$) devant la Chine (7,3 Mrd$).