DigitalFoodLab a publié le 4 novembre 2025 son étude (lire l’article complet sur Agra Innovation) sur les investissements dans les start-up FoodTech françaises entre 2014 et 2025, avec une attention particulière accordée aux 18 derniers mois. Selon les données compilées par le cabinet de conseil en stratégie d’innovation, « les start-up FoodTech (de la production au consommateur final, ndlr) françaises devraient lever environ 290 M€ en 2025 (dont 225 M€ à fin septembre), soit une baisse de 35 % par rapport à 2024 et de 74 % depuis le pic de 2022, en ligne avec le reste du monde ». DigitalFoodLab estime néanmoins que le ralentissement de la baisse des investissements au troisième trimestre 2025 « laisse penser que la situation pourrait se stabiliser avant un possible rebond en 2026–2027 ». Le point préoccupant cette année porte sur un fort ralentissement du financement en amorçage avec « une baisse de l'attractivité avec moins d'investisseurs étrangers, moins de start-up créées », relève Matthieu Vincent, cofondateur de DigitalFoodLab. L’étude indique qu’« aucune start up créée en 2024 n’a levé plus de 100 000 € ». En 2025 (jusqu’au 3ème trimestre), les levées de fonds en Seed et série A ont totalisé 105 M€ (contre 180 M€ sur la même période de 2024). (Perrine Delfortrie, Agra Innovation).
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