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Lors de son assemblée générale le 24 juin, l’Alliance Porci d’Oc (APO), acteur majeur de la filière porcine en Occitanie avec 65 % des abattages régionaux, a constaté une progression de l’ensemble de ses activités en 2024, après deux années de léger recul. Contacté par Agra Presse, le directeur général Mikaël Le Gallic témoigne d’une croissance en production porcine comprise entre 3 % et 4 %, qui s’est traduite de facto par une croissance de la maintenance en matériel d’élevage, en abattage-découpe et en charcuterie-salaison. Cette dernière activité, portée par les établissement Cance (Aveyron) et Serrault (Lot), ayant augmenté son volume de plus de 5 %. « Au global, nos outils de transformation sont plutôt bien approvisionnés », affirme-t-il. Les quelque 200 adhérents du groupe coopératif et les cinq élevages dont il est propriétaire fournissent plus de la moitié des porcs abattus (l’autre part provenant du grand Sud-Est). La filiale d’APO Roussaly, spécialisée dans la découpe, avait anticipé la liquidation judiciaire de son client Milhau à Lacaune (Tarn), qui a été prononcée en juin 2025 du fait de sa baisse de production depuis un an, informe Mikaël Le Gallic.