Protéines végétales
L’activité ingrédients d’Olga nommée Ingood veut se faire une place dans l’univers des ingrédients pour l’industrie agroalimentaire, la nutrition sportive et senior et la nutraceutique en valorisant les coproduits de ses activités…
Hélène Butat a créé la marque bio Coup de Pousse pour vendre ses biscuits salés à partir de graines germées déshydratées et biologiques. Des produits à haute valeur nutritionnelle qu’elle aimerait produire à plus grande échelle avec un…
En commençant par un substitut végétal au blanc l’œuf à partir de légumineuse, The Very Food Co veut poursuivre son offre destinée aux professionnels de la restauration, de la boulangerie, de la viennoiserie et de la pâtisserie en quête…
L’israélien PoLoPo, pionnier de l'agriculture moléculaire, a annoncé le 27 mars 2024 le lancement de sa plateforme SuperAA. « La plate-forme SuperAA utilise les plantes comme des usines vivantes et tire…
La start-up américaine Oobli est devenue la première entreprise à recevoir une lettre « sans question » de la FDA, confirmant le statut GRAS de sa protéine sucrée, présente dans le fruit du…
Comme indiqué dans Agra Innovation le 28 février 2024, plusieurs acteurs français du végétal ont déposé le 22 mars 2024 un référé-suspension auprès du Conseil d'Etat visant le décret interdisant l'utilisation d'…
Comme indiqué dans Agra Innovation le 28 février 2024, plusieurs acteurs français du végétal ont déposé le 22 mars 2024 un référé-suspension auprès du Conseil d'Etat visant le décret publié le 27 février 2024…
Mycelium Technologies (Mytechs)a mis au point une technique de fermentation exclusive pour produire du mycélium à l'échelle industrielle, en upcyclant des coproduits et des résidus agroalimentaires. La start-up lauréate du concours de l…
La pâte de haricot blanc et le substitut d’œuf à partir d’algues permettent à la marque de biscuits Mioum de proposer des recettes au profil nutritionnel amélioré. De nouvelles références sont prévues prochainement.
La start-up américaine Umaro Foods a levé 3,8 M$ (3,4 M€) en financement d’amorçage pour soutenir le lancement de ses produits auprès du grand public. Au total, la start-up a levé 6,8 M$ depuis sa création en 2019.…