Œufs : entre inflation et transition, le milieu de gamme tire les ventes
Depuis début 2023, les Français privilégient les œufs de poules élevées au sol et celles en plein air. L’inflation alimente une forte demande pour les œufs de poules en cage, que la filière ne parvient pas à satisfaire.
Alors que la consommation d’œufs des Français explose sur fond d’inflation, les évolutions des ventes en magasins restent « contrastées » selon les modes de production, a noté le CNPO (interprofession) lors d’une conférence de presse le 5 octobre. Les meilleures performances sont réalisées par les œufs de poules élevées en plein air et celles au sol, avec respectivement +18 % et +17,5 % entre janvier-juillet 2023 et janvier-juillet 2022 (Itavi d’après IRI).
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