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Lors d’une réunion le 7 juin sous l’égide de l’Onivins et de l’INAO, pour étudier une nouvelle segmentation des vins français, les responsables des grandes organisations viticoles auraient été nombreux à évoquer la création d’une nouvelle catégorie de vin, sous forme d’un vin de grande région de France.
Tous les professionnels font le même constat que René Renou, président du Comité vins et eaux-de-vie de l’INAO : la réforme des AOC est nécessaire. Cependant, ils ont souhaité étendre cette réforme à l’ensemble des vins pour repenser le marché dans son ensemble. De sources professionnelles, les différentes familles représentées le 7 juin se sont montrées majoritairement favorables à un renforcement des AOC, qui passe par un respect des conditions de production et une réécriture des décrets allant dans ce sens. Pour les vins qui ne pourraient relever de l’AOC, les professionnels auraient évoqué la création d’une nouvelle catégorie offrant des conditions de production plus souples. Cette catégorie pourrait prendre la forme d’un vin de grande région de France et pourrait être un vin de pays. Bien des questions restent à résoudre autour de cette hypothèse : bassins de production de ces nouveaux vins, délimitation des zones mixtes, libre choix des régions, affectation préalable des parcelles à ce type de vin, pratiques œnologiques...
Nouvelle réunion le 29 juin
Les producteurs de vins de pays, y compris ceux du pays d’Oc, ne seraient pas opposés à cette formule. Elle leur permettrait de garder leur nom géographique (contrairement à la formule Val de France) et aurait le mérite d’éviter une concurrence avec des AOC assouplies (une des options de la réforme). La région bordelaise serait moins réticente à cette solution. Le négoce l'approuverait dans la mesure où cette catégorie de vin leur apporterait la liberté demandée, notamment à l’exportation.
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Une autre réunion est programmée pour le 29 juin. Selon certains participants, elle devrait permettre d’aller plus loin dans les hypothèses formulées. Les règles applicables pour ce vin de grande région de France pourraient déjà être discutées. De même que la nécessité ou non de faire évoluer la législation des vins de pays (boisement des vins par copeaux, rendements...). Enfin, une estimation des volumes susceptibles d’entrer dans cette nouvelle catégorie de vin pourrait être demandée.