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Le 13 mai, l’américain Just a lancé un partenariat avec l’allemand Emsland Group pour la production de la protéine de haricot mungo, ingrédient central de Just Egg, alternative végétale à l’œuf et produit phare de Just. Cette annonce est la dernière dans une stratégie d’expansion du groupe basé à San Francisco qui a déjà noué des partenariats en Corée du Sud, en Amérique Latine et en Europe. Pour Josh Tetrick, cofondateur et p.-d.g. de Just, ce partenariat avec Emsland Group doit servir « à rendre Just Egg plus accessible aux consommateurs ». L’expertise d’Emsland Group pour l’extraction d’amidon pourrait faire de Just Egg « une des protéines les moins chères et les plus écologiques au monde ». Distribué dans les supermarchés et en restauration collective, Just Egg a vu ses ventes « augmenter de 51 % depuis décembre 2019 et de 150 % depuis avril 2020 », selon le communiqué de l’entreprise. Les détails financiers de l’accord n’ont pas été rendus publics.
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