Herbes aromatiques : le leader du surgelé Daregal cherche à réduire les engrais

Daregal, entreprise française leader des herbes aromatiques surgelées (140 M€ de CA), s’est lancée depuis le début d’année dans un programme de réduction de son empreinte carbone. « La production d’herbes aromatiques représente 45 % du bilan carbone de notre entreprise, explique Margaux Lenain, responsable R & D du groupe. En 2024, nous avons commencé à faire des essais pour réduire la fertilisation, qui constitue un poste important d’émissions de CO2. Mais pour pouvoir améliorer notre performance, il nous faut des données. » Depuis 2025, le groupe a demandé aux 50 agriculteurs de son site principal de Milly-la-Forêt (1 000 ha) de réduire de 10 % les apports d’azote, sur la moitié de leurs parcelles. L’objectif du groupe est d’estimer l’impact de cette réduction sur les différentes variétés. « Nous nous rendons compte que pour le persil, cette réduction des apports nous permet tout de même de faire quatre ou cinq coups, mais l’estragon est beaucoup plus sensible », détaille Margaux Lenain. Pour motiver les agriculteurs, Daregal leur a offert une coupe gratuite, cette prestation, systématiquement réalisée par l’entreprise, leur étant généralement facturée. Daregal compte évaluer ultérieurement l’impact éventuel de cette baisse d’azote sur les qualités nutritives des herbes. (Elena Blum)