L’année 2020 est pleine d’incertitudes pour le torréfacteur familial Illycaffè qui réalise la majorité de son chiffre d’affaires mondial grâce aux circuits hors domicile. Depuis la mi-mars, les ventes au grand public se développent fortement, notamment dans le e-commerce.
L’année 2020 ne s’annonce pas sous les meilleurs auspices pour le torréfacteur Illycaffè, basé à Trieste, dans le nord de l’Italie. En effet, la société familiale réalise la majorité de ses ventes (520,5 millions d'euros de chiffre d’affaires en 2019) dans la restauration, secteur à l’arrêt dans tous les pays touchés par la crise sanitaire. En outre, la marque Illy est très présente sur les marchés lourdement touchés par le Covid-19 : l’Italie, son premier marché qui représente un tiers de l’activité, suivi des Etats-Unis, de la Grèce et de la France.
Toutefois, Illycaffè veut garder le moral pour cette année. « Le CHR est notre segment principal. Mais heureusement, au fil des ans, nous nous sommes renforcés dans le segment “maison” et dans le e-commerce. Nous nous sommes diversifiés depuis un certain temps et maintenant nous en récoltons les fruits. Ces nouveaux domaines ne compenseront certainement pas toutes les affaires perdues, mais nous aideront », a déclaré fin avril Massimiliano Pogliani, p.-d.g. d’Illycaffè, dans le quotidien italien Il Sole 24. En 2019, « le commerce électronique a enregistré une croissance à deux chiffres par rapport à l'année précédente sur tous les principaux marchés et, en particulier, aux États-Unis, grâce à l'optimisation de l'expérience client du nouveau site et aux initiatives de transformation numérique mises en œuvre », a précisé Illycaffè fin avril.
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La société a éprouvé ces nouveaux canaux de distribution sur plusieurs marchés, comme en France, son 4e marché en volume. « Nous avons connu un véritable boom des ventes sur notre site marchand où les clients particuliers peuvent retrouver l’ensemble de notre offre de produits », souligne à Agra Alimentation, Frédéric Ermacora, directeur général d’Illy pour la France et le Benelux depuis un an. Les ventes en grandes surfaces ont aussi bénéficié d’un dynamisme soutenu depuis le confinement. Or, Illy se diversifie depuis plusieurs années vers le grand public. Les ventes en grandes surfaces ont en outre connu une accélération depuis qu’Illy a débuté la vente des capsules compatibles Nespresso en 2019 en s’appuyant sur un partenariat avec JDE qui assure la fabrication et la distribution de ces capsules. Pour ce qui est de la filiale française, Illycaffè a mis en place le télétravail dès le début du confinement, tandis qu’une partie des salariés étaient placés en activité partielle.
Sans pouvoir encore chiffrer l’impact de la crise sur les résultats de 2020, Illycaffè a diffusé ses résultats pour l’exercice 2019, approuvés par les actionnaires à l’occasion de l’assemblée générale du 29 avril. Le chiffre d’affaires mondial s’est établi à 520,5 millions d'euros, en hausse de 7,7 % à taux de change courants (+6,6 % à taux constants) « grâce à une croissance continue dans toutes les grandes zones géographiques, les canaux de distribution et les catégories de produits », a annoncé l’entreprise. L'Ebitda ajusté s'est élevé à 77,4 millions d'euros (+2,7 % par rapport à l'année précédente) et la marge Ebitda a atteint 14,1 %, ce qui reflète un modèle commercial solide et efficace. Le bénéfice net atteint 19 millions d'euros, en hausse de 5,2 % par rapport à l'année précédente. « Les résultats de 2019 montrent une trajectoire de croissance sur tous les indicateurs économiques et financiers majeurs, confirmant la vigueur de la marque Illy et notre modèle d’affaires mondial et multicanal », a indiqué Massimiliano Pogliani.