Indications géographiques : deux nouvelles dénominations de Turquie reconnues dans l’UE

La Commission européenne a approuvé, le 4 décembre, l’ajout de l’olive de table turque « Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini » en tant que nouvelle appellation d’origine protégée (AOP) ainsi que l’enregistrement de l’aliment fermenté « Maraş Tarhanası » comme indication géographique protégée (IGP). Ces nouvelles dénominations viennent s’ajouter à la liste des 1 673 produits agricoles déjà protégés. L’Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini est une olive dont la fermentation est naturelle, sans intervention humaine ni traitement chimique. Le processus de production dure au moins six mois après la récolte, car les substances amères sont progressivement éliminées. Le "Maraş Tarhanası" est un aliment fermenté, mélange séché de blé cuit, de yaourt, de thym et de sel. Après fermentation, du sésame noir, du poivre, des noix et des amandes peuvent être ajoutés selon les préférences personnelles.