La Gironde, championne de la HVE

Alors que 14 333 exploitations étaient certifiées Haute valeur environnementale (HVE) au 1^er janvier 2021, la filière viticole demeure la plus représentée avec près de 11 615 exploitations. À l’échelle française, la répartition des certifications par département reflète cette prépondérance. Avec 2 283 exploitations certifiées, la Gironde et ses vignobles sont les champions de la HVE en France. Juste derrière avec respectivement 977 et 911 exploitations certifiées, l’Aude et la Marne se placent également sur le podium, grâce aux vins du Languedoc et au Champagne. À l’autre bout du spectre, la Moselle, la Haute-Marne ou encore le Cantal ne possèdent en revanche chacun qu’une seule exploitation certifiée. Dans les départements de Normandie ou du Massif central orientés vers les bovins, comme l’Eure ou l’Allier, le nombre d’exploitations certifiées demeure également assez faible.