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Le dernier rapport de l’Observatoire des prix et des marges (OFPM), présenté le 9 juillet, fait apparaître qu’en 2023 le résultat net de la production agricole a été le plus souvent en baisse, et cela « même lorsque le coût de la matière première dans la décomposition du prix au détail avait progressé ». La hausse des charges courantes, des approvisionnements et des frais de personnel se font au détriment du résultat courant avant impôt (RCAI), qui tout de même « reste supérieur à la moyenne 2010-2021 ». Toutefois, il faut noter des différences selon les produits : la baisse du résultat net concerne toutes les productions, la baisse étant la plus forte pour les blés dur et tendre, tandis que le lait de vache bio est le seul à ne pas baisser.
Pour ce qui concerne l’expédition et la transformation en 2023, les marges nettes poursuivent leur baisse entamée en 2021, sauf pour l’abattage-découpe du poulet de chair qui progresse. La marge nette de l’abattage de la viande porcine devient même négative en 2023 à -1 %. Le problème est particulièrement marqué pour les entreprises de charcuterie-salaison dont le RCAI se dégrade fortement de 130 M€ à 107 M€ entre 2022 et 2023.
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Enfin, pour ce qui est de la grande distribution, l’OFPM note en 2023 une progression du chiffre d’affaires, une marge nette en baisse pour les fruits et légumes, la boucherie et la marée mais en hausse pour les produits laitiers, la charcuterie, la volaille et la boulangerie (cette dernière est toutefois négative). Au niveau des sept rayons suivis par l’OFPM, la marge nette est en baisse en 2023, comme en 2022.
L’OFPM s’est aussi penché sur le coût des matières premières, qui évolue majoritairement à la baisse en 2024. C’est le cas pour les céréales et les viandes, qui avaient pourtant progressé en 2023, les produits laitiers de vache conventionnels et biologiques, sauf le beurre, et les produits de la pêche et de l’aquaculture. En revanche, le coût progresse pour la viande ovine et vitelline, la pomme de terre et les fruits et légumes hors pomme de terre (valeur d’expédition).