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Entrée en vigueur le 1 août 2008, la nouvelle organisation commune du marché du vin réformée se met progressivement en place. Les anciennes dispositions concernant l'étiquetage, les pratiques œnologiques et les indications géographiques seront encore applicables pendant un an. L'OCM réformée a contraint les Etats membres à établir des choix entre les différentes mesures qui pourront être subventionnées par l'UE dans le cadre des enveloppes nationales.
Tous les Etats membres producteurs de vin ont l’intention de procéder, dans le cadre de leur enveloppe nationale, à des mesures de restructuration et de reconversion des vignobles. A l’exception de la République tchèque, tous les pays producteurs ont choisi de consacrer une partie de leur enveloppe à des actions de promotion. En revanche, aucun pays n’est tenté par la possibilité de procéder à des vendanges en vert ou à la constitution de fonds de mutualisation.
Par ailleurs, les principaux pays producteurs veulent pouvoir recourir à des investissements matériels ou immatériels dans les entreprises viti-vinicoles. Les types d’investissement admissibles devront être définis de manière très précise car une mesure du même ordre est prévue dans le cadre du développement rural.
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Au registre des mesures de soutien du marché, la France, l’Italie, l’Espagne et le Portugal veulent toujours avoir la possibilité de recourir à la distillation des sous-produits de la vinification. La distillation « alcool de bouche » n’a été mise en avant que par l’Italie, l’Espagne, la Grèce et le Portugal, et seules l’Espagne et la Grèce comptent faire usage, si nécessaire, de la distillation de crise. Quant à l’aide à l’utilisation des moûts de raisins concentrés, elle figure dans la liste des actions éligibles de l’Italie, de la France, de la Grèce.