Lait biologique : la région Champagne Ardennes recherche des producteurs

La Fédération régionale de l’agriculture biologique de Champagne-Ardenne, la Chambre d’agriculture des Ardennes et celle de la Haute-Marne, multiplient les rendez-vous avec les producteurs laitiers pour les convaincre de se convertir à l’agriculture biologique.

« Malgré la décision de certaines laiteries nationales de stopper l’augmentation de collecte de lait biologique, la plupart des opérateurs régionaux sont à la recherche de lait pour produire fromages, yaourts et autres produits laitiers certifiés en agriculture biologique. La demande du marché est encore porteuse et la production actuelle ne peut la satisfaire. Ces opérateurs ont fait le choix d’un approvisionnement local pour stabiliser et garantir les volumes et il est donc attendu que de nouveaux producteurs laitiers champardennais puissent les fournir », expliquent les trois structures dans un communiqué commun du 6 septembre. Les trois opérateurs qui organisent des rendez-vous sont Entremont (en avril), Bongrain (15 septembre) et Biolait (22 et 23 septembre). Aujourd’hui, en Champagne-Ardenne, la production laitière biologique, ou en cours de conversion, est assurée par plus de 30 exploitations pour un volume produit de plus de 8 millions de litre de lait. La production a plus que doublé en 2 ans.