PME spécialiste des sauces pour la restauration, Soreal vient de convertir une partie de son site breton pour répondre en urgence aux besoins des hôpitaux en gel hydroalcoolique.
« Tout le monde a compris que l’industrie agroalimentaire est capable de se réorganiser très rapidement pour produire et venir en aide à d’autres secteurs d’activité » : voilà ce qu’inspire la situation actuelle à Gilles Bocabeille, le p.-d.g. et actionnaire majoritaire de Soreal, producteur de sauces pour la restauration installé à Brie, en Ille-et-Vilaine.
Son exemple le montre de façon assez claire. En quelques jours, alerté par les besoins urgents en gel hydroalcoolique des hôpitaux, Gilles Bocabeille a converti une partie de l’outil industriel à la mise en flacons de ce désinfectant. « Je me suis rapproché de Socomore, industriel aéronautique qui nous livre la matière première en bidons de 1000 litres qui nous embouteillons en flacons de 280 ml », explique le p.-d.g. Si aucun appel d’offres n’a été lancé en raison de l’urgence, Gilles Bocabeille assure avoir proposé « des tarifs particulièrement bas » par rapport au marché. Les quantités produites sont achetées par l’Union des hôpitaux pour les achats, principale coopérative d’acheteurs hospitaliers publics français. La production actuelle de l’usine atteint actuellement 50 000 litres par semaine.
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« Nous avons subi un arrêt très brutal de nos marchés dès le 15 mars, avec la fermeture de la restauration indépendante et chaînée » explique Gilles Bocabeille. Les lignes arrêtées à ce moment-là n’ont pu reprendre que le 27 mars, permettant le départ des premières palettes de solution hydroalcoolique le 2 avril à destination des CHU de la région Grand Est.
L’impact de la crise sur les effectifs de l'entreprise est important avec environ 40% des salariés qui ne sont pas au travail, sur la centaine que compte Soreal habituellement. Les conséquences vont aussi se faire sentir sur l’activité de l’année 2020, avec un chiffre d’affaires en recul de 20 à 30% par rapport à 2019, selon les estimations de son p.-d.g. L’année dernière, les ventes avaient atteint 28 millions d’euros. 60% de l’activité sont réalisés avec la restauration et le snacking, un marché où Soreal est bien implanté par l’intermédiaire de sa marque Ilou.