Organisation internationale de la vigne et du vin Vin : la consommation mondiale se maintient grâce à l’Amérique et l’Asie

La consommation mondiale de vin s’est consolidée en 2011, avec une croissance de 1,7 million d’hectolitres, grâce à l’Amérique et à l’Asie en 2011, a indiqué le 22 mars l’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV). Parallèlement la production mondiale a progressé de 0,6 million d’hectolitres, progression faible du fait du recul de la production européenne.

La consommation mondiale de vin s’est élevée à 241,9 Mhl en 2011, représentant une hausse de 1,7 Mhl par rapport à 2010 (+0,7%). « La consommation mondiale a cessé de reculer, et un retour à la croissance s’annonce, bien que très modéré », a commenté Federico Castellucci, directeur général de l’OIV, lors d’une conférence de presse tenue le 22 mars.

Le responsable a souligné « l’engouement croissant pour les produits vitivinicoles » qui a gagné les consommateurs des pays tels que les États-Unis ou la Chine. Ceux-ci ont consommé respectivement 0,9 et 1,15 million d’hectolitres de plus qu’en 2010. Tel n’est pas le cas des pays européens, notamment l’Italie, dont la consommation a régressé de 1,6 million d’hectolitres (Mhl) en 2011, de 400 000 hectolitres au Royaume-Uni, de 200 000 en Espagne. Mais elle s’est relevée de 100 000 hectolitres en France.

Face à cette reprise de la consommation de 1,7 Mhl dans le monde, la production s’est accrue de 0,6 Mhl, à 265,7 Mhl. « Il s’agit donc d’une production globale de vin qui peut être qualifiée de faible, voire de très modeste, notamment dans l’UE », a estimé Federico Castellucci. Dans cet ensemble géographique, la diminution la plus sensible quantitativement a eu lieu en Italie, qui a vu sa production reculer de près de 7 Mhl par rapport à celle de 2010 (-14,3%). Les productions portugaise et espagnole ont enregistré des reculs respectifs de 1,2 et 0,9 Mhl. À l’inverse, la production française hors jus et moûts a enregistré une croissance de 3,9 Mhl.

En Amérique, les États-Unis enregistreraient avec 18,7 Mhl une production relativement modeste de vin en 2011 : -10,3% par rapport à 2010. La production sud-américaine a été à l’inverse très élevée : le Chili atteint une nouvelle production record et l’Argentine a maintenu une production de vin importante, tandis que le Brésil approche les 3,5 Mhl (contre 2,5 en 2010).

En Afrique du Sud, la production vinifiée a cru légèrement pour atteindre près de 9,7 Mhl (9,3 Mhl en 2010 et 10,0 Mhl en 2009). Enfin, si la production australienne « continue de diminuer en peinant à dépasser 11 Mhl », la production néozélandaise a enregistré « une récolte record à 2,35 Mhl » (+0,45 Mhl) », a conclu l’OIV.