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Les campagnes de sensibilisation à la consommation de fruits et légumes («cinq fruit et légumes par jour») sont une «source de frustration» pour 53% des consommateurs, selon une étude OpinionWay pour Smartway (entreprise de lutte contre le gaspillage alimentaire) menée au début novembre. 29% d’entre eux considèrent qu’il s’agit un «objectif difficile à atteindre» (+3%), alors que 27% le voient comme «un élément fondamental» dans leur alimentation (-3%). De plus, le nombre de consommateurs qui ignorent complétement cette recommandation progresse de 3% (à 19%). L’impact de l’inflation pourrait expliquer cette évolution. En effet, OpinionWay précise que, en raison de la hausse des prix, 53% des Français consomment moins de fruits et légumes pour au moins une forme de présentation en linéaire. C’est particulièrement le cas des produits frais emballés (-33%), mais aussi des conserves et des surgelés (-22% et -24%). En revanche, les achats de fruits et légumes en vrac ont progressé de 23%. D’ailleurs, le prix demeure, pour 61% des Français, l’élément principal incitant à augmenter les dépenses en fruits et légumes, juste devant la qualité (58%), selon OpinionWay. C’est particulièrement vrai pour les conserves (57%) et les surgelés (59%), et surtout pour les fruits et légumes vendus en vrac (63%). Point positif: les fruits et légumes, malgré l’inflation, restent un poste de dépense régulier des Français (79 € mensuels).