Œufs : le ministère allège le dépistage de salmonelles dans les élevages vaccinés

Dans un communiqué du 19 février, le ministère de l’Agriculture annonce un nouveau protocole de dépistage des salmonelles dans les élevages de poules pondeuses visant à inciter les éleveurs à vacciner et, « in fine », mieux protéger les consommateurs d’œufs. Comme l’ont demandé les professionnels de l’œuf, il s’agit d’exempter les éleveurs de poules vaccinées de prélèvement de poussières. Ainsi, chez ces producteurs, « les dépistages de contrôle reposeront désormais uniquement sur des prélèvements de fientes », spécifie le communiqué. Ce vaccin, déjà largement utilisé dans l’Union européenne, est administré dans l’eau de boisson des poules. Il « permet de limiter la présence de salmonelles dans les élevages, de limiter l’excrétion bactérienne de salmonelles dans l’environnement, et donc de réduire le risque de contamination des œufs », affirme le ministère dans le communiqué. Dans les élevages non vaccinés, les règles actuelles resteront en vigueur, avec des prélèvements à la fois sur les fientes et dans l’environnement des poules. Ces adaptations s’appuient sur l’expertise de l’Anses et l’étroite concertation avec la filière. Elles doivent être publiées par arrêté ministériel.