Foodtech
Une équipe de scientifiques de l’université de technologie de Nanyang (NTU) à Singapour a développé un process de fabrication d'acide lactique par fermentation à partir de graines de jacquier qui…
Trois ans après la lancement d’une capsule de café rechargeable à l’infini et compatible avec les machines Nespresso, Caps Me annonce le prochain lancement d’un adaptateur qui sera compatible sur la machine à café Dolce Gusto. Une…
L’islandais ORF Genetics et le sud-coréen SeaWith Partners ont annoncé la signature d’un partenariat « pionnier visant à stimuler la production de viande cultivée à l'aide des facteurs de…
Il fallait y penser : vendre de l’eau en bag in box, livrée à la maison, et en ayant un impact environnemental positif en limitant les volume de plastique, pariant sur un emballage recyclable et une livraison maîtrisée. C’est le…
La société Biolie est spécialisée dans l’extraction végétale pour le développement d’ingrédients sur-mesure à destination de la cosmétique et de la nutraceutique. Son savoir-faire repose sur sa capacité à créer des mélanges enzymatiques…
La marque de fromage végétal bio Jay & Joy, en difficulté en début d’année, a trouvé un repreneur qui a injecté 2 millions d’euros et relancé la production. La nouvelle équipe mettra de nouveaux produits sur le marché et renforcera…
La Banque de France vient de publier son dernier rapport annuel sur la situation financière des start-up, tous secteurs confondus. En 2022, l’activité des presque 2500 entreprises retenues dans ce panel affichait une croissance moyenne…
La start-up de viande végétale Umiami a annoncé le 3 octobre 2023 avoir levé 32,5 millions d’euros dans le cadre d’un financement de série A. Le fonds SPI (BPIfrance) géré pour le compte de l’État dans…
L’américain Cargill a annoncé un investissement de 50 millions d’euros dans son site de Saint-Cyr-en-Val (Loiret) dédié aux préparations panées à base de poulet servies dans plus de…
Récompensé à l’occasion de la dernière édition d’Ecotrophelia, le projet d’étudiants Les Défibrés a mis au point des produits alimentaires à base de légumes dont les fibres ont été retirées. Ils permettent de répondre à l’attente de…