Foodtech
Unilever et l’australien Nufarm ont signé un partenariat visant à développer « des cultures à biomasse importante pour produire des huiles durables », lit-on…
Une équipe de chercheurs de de l’Institut Max Planck, en Allemagne, a développé un filtre innovant en polydopamine, un matériau très semblable à celui produit par des coquillages. Epais de seulement 20 nanomètres, il permet de filtrer…
La start-up Yalgo, qui a mis au point des galettes bio de légumineuses et d’algues, se concentre sur la commercialisation de ses produits auprès du grand public et de la restauration. Pour cela, elle lance une recherche de financement…
Pionnier de la microencapsulation durable pour l’agriculture et l’agroalimentaire, Kapsera, créée en 2018 par Antoine Drevelle et Jérôme Bibette, vient d’annoncer une levée de fonds de…
La start-up israélienne Imagindairy a annoncé le 26 novembre 2024, via son compte LinkedIn, avoir obtenu le feu vert du ministère de la Santé pour la commercialisation dans son pays…
La start-up Nudj qui commercialise des recettes de produits simili-carnés à base de jacquier est actuellement en phase de collecte de fonds à l’occasion d’une opération sur la plateforme de financement…
L’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) a émis un avis positif sur la sécurité de l’ingrédient de l’entreprise américaine Impossible Foods, la léghémoglobine de…
Nathan Seillès a eu l’idée de créer une boisson alcoolisée à partir des fleurs de lavande fine de Provence. Une façon de mettre en valeur une production agricole locale menacée et trop souvent associée à la parfumerie ou la cosmétique…
La Brasserie parallèle, à Bordeaux, veut accélérer son développement commercial et lancer de nouvelles recettes en restant sur le créneau porteur des boissons sans alcool biologiques telles que la bière, le kéfir de fruits et l’…
En partant des études existantes, une équipe de chercheurs américains a passé en revue les différentes approches de traitements et d'applications culinaires utilisant les coques d'arachides dans la consommation humaine.