Foodtech

La start-up finlandaise spécialisée dans la fermentation de précision Solar Foods a bouclé une levée de fonds de 8 M€ pour son premier tour de table en un temps record. 

Fondée en 2017, Solar…

Tereos a annoncé le 23 novembre un investissement de 4 millions d’euros dans son site industriel de Marckolsheim (Bas-Rhin) afin d’augmenter les capacités de ce site et déployer à l’international les ventes de la gamme…

Le sorgho permet d'obtenir une bière sans gluten
© Schwoaze - Pixabay

Des chercheurs se sont penchés sur les bases moléculaires du sorgho lors des différentes étapes du brassage et les ont comparées à celles de l’orge. Ils ont découvert une enzyme qui pourrait améliorer la production et la qualité. Une…

Lancée en 2018, la start-up polonaise Fresh Inset entend réduire le gaspillage alimentaire en prolongeant la durée de conservation des fruits et légumes frais. Pour cela, elle utilise les propriétés du 1-MCP (ou…

Les ingrédients utilisés dans la viande cultivée produite par Bene Meat Technologies ont été homologués par le Registre européen des matières premières pour aliments des animaux. « Nous sommes la première…

La start-up Nūmi (anciennement MUMilk) pionnière dans la production de lait cultivé en cellules vient de boucler une levée de fonds de pré-amorçage d’un montant de 3 millions d’euros pour accélérer son…

Rodolphe Landemaine et Anne Vincent, cofondateurs de Yumgo.
Rodolphe Landemaine et Anne Vincent, cofondateurs de Yumgo.
© Yumgo

La start-up Yumgo pilotée par Anne Vincent et Rodolphe Landemaine, qui développe des alternatives végétales aux œufs, produit désormais une mayonnaise à base de protéine végétale et va trouver les moyens de poursuivre son développement…

Furikake FuriFuri
La gamme FuriFuri s'inspire de la gastronomie japonaise.
© Manon Boujou

La start-up niçoise FuiFuri mène sa 2e campagne de financement participatif au profit de nouveaux formats de son furikake à partir d’algues et de sésame et aux vertus nutritionnelles spécifiques, notamment en termes de…

Le britannique Letoon Holding a obtenu un investissement 20 M£ (22,95 M€) auprès du groupe d’investissement privé Nimbus Capital en préparation de son introduction à la bourse de Londres prévue à l’automne 2024, pour…

Le produit d'Olala imitant le saumon fumé.
© Olala

Olala, ex-Seafood Reboot, met sur le marché 6 recettes d’imitations de thon et de saumon confectionnées à partir de protéine de pois et de lin, et d’huile de microalgue. La jeune société compte sur la disponibilité future de la protéine…