Lait

« Les fromages de garde, notre préoccupation pour les mois à venir »
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Avec la fermeture de la restauration hors domicile et les Français qui boudent les rayons coupe, les fromages sous appellation d’origine et de qualité sont dans la tourmente. Analyse de cette crise sans précédent, avec Sébastien…
Un collectif se crée pour soutenir les fromages AOP et IGP

« Soutenons nos fromages, nos terroirs et nos producteurs. » C’est le nom du collectif initié par le Cnaol (fédération des appellations laitières) en partenariat avec les associations spécialisées de la FNSEA des producteurs…

La situation des fromages AOP tourne à l’aigre
Touchés de plein fouet par les changements de consommation des Français confinés, les fromages AOP connaissent une situation qui va de mal en pis malgré des adaptations d’urgence. En amont, les prix payés aux producteurs dégringolent. Le…
Sodiaal contrainte de fermer trois sites de production de fromages

« Face à la baisse importante de la demande, nous avons dû fermer momentanément certains de nos sites de production », annonce la coopérative laitière Sodiaal dans un communiqué du 7 avril. Il s’agit de sites de…

La filière laitière française tente de réguler elle-même les volumes

« Si on ne modère pas les volumes, il est clair qu’il y aura du lait jeté », alerte Damien Lacombe, président de la coopération agricole laitière. À date, pas de rupture de collecte à déplorer. Mais entre le manque de main-d’…

La filière laitière tente d’amortir le choc
La filière laitière est frappée de plein fouet par les mesures mises en place pour freiner la propagation du coronavirus. Face au manque de débouchés et aux difficultés logistiques, la filière appelle chacun à lisser le pic de production…
Les fromages AOP, dommage collatéral du coronavirus
Les Français confinés boudent les fromages sous appellation. Un coup dur pour les filières où de nombreuses PME sont d’ores et déjà en difficulté.
Bel conforte sa stratégie dans le végétal avec l'acquisition d'une start-up vegan

Alors que le laitier Bel avait annoncé, en septembre, vouloir élargir son portefeuille à des « produits hybrides intégrant matières premières laitières et végétales », le groupe fait l’acquisition de la start-up All in Foods…

Comment rendre la filière laitière attractive
Le renouvellement des générations en agriculture, sempiternel casse-tête que tente de résoudre la filière laitière qui fait face à de fortes difficultés de recrutement tant dans la production que pour la transformation et même la…
L’AOP France MilkBoard signe un accord-cadre avec Lactalis

Dans un communiqué de presse publié le 6 mars, l’association d’organisations de producteurs France MilkBoard (AOP FMB) annonce avoir signé un accord-cadre avec l’industriel Lactalis. « Dans la formule de prix, les coûts de…