Foodtech

Face aux évolutions réglementaires et à la demande des utilisateurs pour des modes de consommation plus durable, le modèle du réemploi des bouteilles doit se construire à plusieurs. En avril dernier,…

sachets gamme Necence
La gamme Necence est destinée aux professionnels.
© Necence

Fruits et épices bio déshydratés servent de base aux préparations signées par le chef Damien Duquesne pour préparer des sodas et des cocktails. La jeune marque Necence vise d’abord les professionnels des cafés, hôtels et restaurants,…

Hywel Griffiths est le directeur Recherche & Développement de Fermentalg.
© Fermentalg

Fermentalg produit des huiles, des protéines et des molécules d'intérêt à partir de la culture de certaines microalgues, pour des applications notamment en nutrition, santé, cosmétique et alimentation animale. Depuis son introduction…

Une partie de l'équipe de Fungu'it au sein de leur laboratoire.
© Fungu'it

Le spécialiste de la production d’arômes naturels via la fermentation solide de champignons, Fungu’it annonce une levée de fonds de 4 M€ pour construire un pilote semi-industriel.

L'usage de plastique en agriculture s'est accompagné d'une pollution des sols.
© Jürgen Althaus

Un projet commun d’Inrae et du CNRS tire la sonnette d’alarme sur l’omniprésence des plastiques dans l’agriculture et l’alimentaire. Face à l’échec des stratégies comme le recyclage, les chercheurs insistent sur la nécessité de réduire…

Standing Ovation poursuit le renforcement de sa stratégie de développement en s’appuyant sur de grands groupes industriels. Le groupe vient récemment d’annoncer un nouveau partenariat stratégique…

Tetra Pak, premier acteur d’emballage alimentaire, a annoncé le 3 juin 2025, le lancement d’un projet pilote visant à tester un bouchon à base de papier, en collaboration avec Aneto Natural,…

Stéphane Jeandeau est directeur de la filière aquacole pour le groupe coopératif Maïsadour.
© Maïsadour

Le 5 juin 2025, Maïsadour a inauguré, à Langolen (Finistère), sa toute nouvelle pisciculture, après plus d’un an de travaux. Par sa taille et sa conception, elle s’affiche parmi « les plus innovantes de France », notamment sur…

L'alternative à la castration des porcs de BioAZ se présente sous la forme d'un produit injectable.
© Pixabay- Marion Streiff

La biotech en santé animale BioAZ travaille sur une alternative à la castration des porcs développée à partir des anticorps des lamas via la fermentation. Elle cherche à lever 2 M€ pour terminer les différentes étapes de cette solution…

L'IA peut permettre d'améliorer la sélection et le rendement dans les élevages aquacoles.
© France Naissain

Vendée Naissain, le producteur vendéen de naissains d’huîtres, filiale du groupe France Naissain, participe au programme R&D Sepiaa, qui vise à intégrer l'intelligence artificielle dans la sélection génétique en aquaculture.